Não coloque calorias nos menus

Boris Johnson anunciou que seu governo planeja introduzir uma nova legislação sobre contagem de calorias nos cardápios de Pratos Fitness. Isso forçará todos os restaurantes e cafés com mais de 250 funcionários a adicionar uma contagem de calorias ao seu cardápio, e eles não descartaram estender essa política a restaurantes independentes no futuro. Isso foi mencionado pela primeira vez em 2018, portanto, não é uma decisão relacionada à COVID, mas agora será tratada novamente. De acordo com um documento informativo da Câmara dos Comuns, isso impactaria 8.000 empresas no momento.

Por que adicionar contagens de calorias?

No documento informativo, afirmou que essa legislação é projetada para promover uma “decisão informada”, acreditando que os indivíduos adaptarão seu pedido à contagem de calorias fornecida. Os comensais terão maior transparência no que estão comendo através da medição numérica de calorias da Comida Fit Congelada, mesmo que isso exclua a composição nutricional. Seu objetivo final é “combater a obesidade”, começando com o alvo nas cadeias de fast food, pois são eles que têm tantos funcionários.

Nos EUA, isso já é uma prática comum. Mesmo no Reino Unido, alguns grandes restaurantes e grupos de bares, como o McDonalds e o JD Wetherspoon, já têm uma contagem de calorias em seu menu.

Para resumir, o governo do Reino Unido deseja adicionar uma contagem de calorias aos menus para que os indivíduos tomem uma decisão informada sobre sua refeição e, por isso, uma escolha mais saudável. E que essa prática reduzirá o aumento das taxas de obesidade no Reino Unido.

Adicionar contagens de calorias realmente funciona?

Dado que isso é mais comum nos EUA, já temos números sobre o sucesso da contagem de calorias nos menus. Estudos descobriram que ele tem um impacto mínimo a insignificante na saúde pública. Um estudo da Universidade de Harvard mostrou que as pessoas ingeriam cerca de 23 calorias a menos por refeição devido às contagens visíveis de calorias. Isso resultaria em aproximadamente um quilo de perda de peso ao longo de três anos com a ajuda da Comida Vegana … não exatamente o suficiente para combater a obesidade.

Por que é isso?

  1. As pessoas que olham para uma contagem de calorias e alteram suas refeições com base nela não costumam ser o objetivo dessa campanha. Se você editar sua escolha de refeição com base na contagem de calorias, provavelmente manterá um olho em sua nutrição e saúde em geral e terá uma menor chance de ser obeso.
  2. Uma caloria não é indicativa de saúde. Um smoothie de frutas frescas pode facilmente ter mais de 200 calorias, enquanto uma coca-cola tem 140 calorias. Vendo isso, e depois ir para a coca-cola não é a escolha mais saudável. Não reduzirá seu peso. As calorias não contam a história completa.
  3. A maioria das pessoas não entende como a ingestão de calorias comendo Comida Low Carb deve funcionar. Muitos de nós sabemos que uma pessoa deve ter cerca de 2.000 por dia. Mas essa é uma estimativa aproximada. A verdadeira quantidade é subjetiva à sua composição corporal, metabolismo, movimentos diários e horas de sono. Portanto, você pode se elogiar por fazer uma escolha saudável, ao assumir erroneamente a ingestão correta de calorias.
  4. Isso afeta principalmente restaurantes de fast food, onde há opções saudáveis ​​muito limitadas. A variedade de opções de calorias no menu não oferece a opção de comer de forma mais saudável. Até uma salada no McDonalds está embebida em molho de açúcar e croutons. Não podemos esperar que os consumidores utilizem as informações de calorias e mudem seu hábito alimentar se não tiverem acesso a uma opção mais nutritiva.
  5. Um tapinha nas costas. Isso funciona duas vezes. Em primeiro lugar, um indivíduo opta por uma opção de baixa caloria, mesmo que seja a opção menos saudável (talvez devido ao tamanho da porção) e depois pense que já fez o suficiente para ser saudável. Eles não verificam sua nutrição ou se exercitam com mais frequência. Em segundo lugar, o governo acha que já fez o suficiente. São esforços para colocar a culpa em outro lugar e a responsabilidade sobre os indivíduos, sem educá-los, sem fazer alterações no sistema que levou a essa obesidade.

Comida Vegana

Mas não apenas a contagem de calorias não ajuda a saúde da população, mas também reduz enormemente a saúde mental e, com ela, a saúde física de grande parte dos indivíduos. Vamos ver o perigo de colocar essas contagens de calorias nos menus.

O perigo das calorias conta

A instituição de caridade britânica de recuperação de transtornos alimentares BEAT falou sobre o assunto quando foi proposta pela primeira vez em 2019, alegando que “as evidências mostram que a rotulagem calórica agrava todos os tipos de transtornos alimentares”. Eles acreditam que tratar a nutrição e a saúde como um problema de matemática é uma abordagem extremamente redutora. Pois “reduzir o peso das pessoas a uma questão de escolha individual e ignorar os muitos fatores complexos envolvidos” continua sendo uma marca das políticas de obesidade no Reino Unido e em outros lugares. Quando isso será resolvido corretamente?

A contagem de calorias é frequentemente a pedra angular de um distúrbio alimentar. Um indivíduo pode começar com a mais pura das intenções, esperando entrar em forma ou perder alguns quilos. Mas os aplicativos de contagem de calorias permitem que isso se transforme em obsessão, quando os números prosseguem com felicidade e plenitude. Passei anos registrando cada pedacinho de comida que comi e não apenas estava infeliz, mas também estava tão insalubre. Eu mal conseguia me concentrar e me arrastar ao longo do dia. Meu cabelo estava fino e quebrado, minha pele estava reagindo, minhas unhas eram como papel. Eu estava me concentrando apenas na minha contagem de calorias e diminuindo o máximo possível, mas não era saudável, era a pessoa mais distante disso. Fui vegetariano em recuperação e comecei a me concentrar nos nutrientes que colocava no meu corpo. Posso comer uma pizza uma noite ou pipoca no cinema, mas todos os dias como frutas e legumes. Não conto calorias, conto minha ingestão de frutas e vegetais em um dia. Eu olho para a minha fonte de proteína e minhas gorduras saudáveis, gosto de carboidratos novamente. Eu sou o mais saudável que já estive. Treino menos do que antes, mas quando faço isso me sinto energizado e não exausto. Sou o maior tamanho que já fui, mas um exame de sangue recente mostrou que tenho todas as vitaminas que preciso. Eu tenho energia, motivação e até felicidade.

Precisamos parar de ensinar às crianças que calorias são saúde. Calorias são um número sem sentido usado para nos controlar. Precisamos nos concentrar em vitaminas e nutrientes, em tornar deliciosas as refeições saudáveis ​​e em não lançar mais alimentos não saudáveis ​​como inimigo. Precisamos que as pessoas queiram ser saudáveis. Precisamos separar a saúde do tamanho. Conheço garotas magras, aquelas que podem aparecer na capa de uma revista, que fumam, comem junk food e mal treinam. Por que esse é o nosso ideal? Por que isso é preferível a alguém mais curvilíneo que come e se exercita certo? A contagem de calorias mantém a conversa em tamanho e não em saúde.

Comer fora quando você tem um distúrbio alimentar ou ainda está se recuperando de um, já é muito difícil. Eu seria levado às lágrimas pelo estresse. Você perde o controle de sua refeição e o que coloca em seu corpo, sente-se observado enquanto come e apavorado com o prato cheio diante de você. Por que você quer tornar isso mais difícil adicionando uma linha de números insignificantes ao lado da página? Ao fazer isso, você está intensificando sua luta, isolando as pessoas com um distúrbio alimentar até que elas não consigam comer fora e percam essa prática de socialização. Mesmo quando você interrompe suas práticas alimentares desordenadas, você ainda tem essa culpa dentro de você, e essa prática se alimentará disso.

Alternativas para combater a obesidade

Demonstrou-se que campanhas anti-obesidade focadas no peso e não na saúde são contraproducentes. Em vez de destacar o método antigo de contar calorias, por que não promovemos a saúde de diferentes opções alimentares? Em vez de adicionar uma contagem de calorias em um menu, por que não adicionar a quantidade de proteína em um prato? A proteína alimenta as pessoas e pode preenchê-las melhor do que um prato com poucas proteínas. Mostre as vitaminas ou ingredientes.

Comida Fit Congelada

Se o objetivo é a obesidade infantil, por que não levar a questão para as escolas, onde as crianças podem aprender mais? Houve um grande sucesso com o programa de almoço escolar Jamie Oliver, que tinha o lema “Comer melhor. Faça melhor”. Vamos garantir que todas as crianças possam receber um almoço escolar saudável, pois aprenderão com isso e levarão esse conhecimento para casa. Vamos ensinar às crianças sobre opções mais saudáveis, como incluir mais frutas e vegetais em sua dieta. Em muitos lares, os pais nem sempre podem cozinhar para os filhos devido a horários de trabalho ou outras responsabilidades. Então, por que não dedicamos uma hora por semana para ensinar as crianças a fazer uma refeição saudável e básica? Então eles não precisam contar com refeições prontas congeladas ou comida para viagem, eles se tornam independentes em suas escolhas saudáveis.

Alternativamente, se o governo quiser combater o fast food, por que não aumentar os impostos sobre produtos alimentares não saudáveis? Taxe bebidas açucaradas e reduza os impostos sobre opções de alimentos mais saudáveis. No México e Berkley, eles descobriram que os impostos sobre bebidas açucaradas reduziram a compra deles. As famílias de baixa renda lutam para comprar frutas e legumes suficientes e acabam escolhendo comida rápida para encher o estômago da família. Torne os alimentos mais saudáveis ​​acessíveis a qualquer família e deixe que a alimentação comece em casa.

Regular a maneira como as empresas de alimentos podem anunciar. Em alguns países, você não pode anunciar fast food na televisão e não pode dar brinquedos embora com fast food. Eles trabalham para proteger as crianças de falsas informações e tentações. Implemente mais regras sobre o que elas podem realmente ser saudáveis ou sobre como elas podem atingir as crianças. Faça com que cada cadeia de fast food tenha um certo número de pratos mais saudáveis, talvez através de opções vegetarianas ou veganas.

Costumo me esquivar de discutir os eventos atuais. A síndrome do impostor surge. Por que minha opinião importa o suficiente para compartilhar? O que eu sei? Bem, desta vez é diferente, desta vez não posso deixar de falar. Minha opinião é importante sobre o assunto, porque sofri um distúrbio alimentar e sei que estou longe de ser o único. Sei que esse plano de Boris Johnson tem conseqüências drásticas e não é o caminho a seguir. Aposto também que, ao colocá-lo, eles não consultaram nenhum especialista em distúrbios alimentares ou doenças mentais. Quando você faz mudanças em todo o país em relação à saúde e alimentação, em particular, é necessário considerar os distúrbios alimentares. Afetam entre 1,25 e 3,4 milhões de pessoas no Reino Unido, são importantes nesta equação.

Não os faça sacrificar sua saúde mental, quando você poderia estar sacrificando seu orçamento e esforços.

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